豆浆机打的银耳汤和熬煮的银耳汤都是一样的。但是银耳必须经过2~3小时以上的小火熬煮才利于营养物质溶出。

第一步：浸泡银耳。把银耳用冷水浸泡4小时以上，让银耳充分吸收水分。其实，银耳只需要泡10分钟左右，泡至变软就可以用豆浆机来做银耳汤了，做出的银耳汤同样会粘稠好喝。但是，银耳必须经过2～3小时以上的小火熬煮才利于营养物质溶出。而用豆浆机制作银耳汤的加热时间很短，所以我们一定要做浸泡的工作，把银耳充分泡软后再用豆浆机来做，这样才能更利于营养物质的溶出。第二步：打银耳汤。把泡好的银耳洗净剪去根蒂部分，撕成小朵放入豆浆机，然后加入适量水，启动“湿豆”功能开始打制吧，等豆浆机自动停止工作后，银耳汤就做好了，用冰糖调整一下甜度就可以喝了。用这种方法做银耳汤更容易出胶，在银耳用量和水量相同的情况下，做出的银耳汤会更加粘稠而且非常节省时间。 (2017-11-03 duxingdejimi)

这个是完全可以的，超市里银耳本身就有做银耳粉来买的，不过必须是新鲜的干货，没有熏硫的，你可以去找下。具体步骤是：用清水将银耳泡发，软了即可，大概半小时，不过不着急的话，尽量多泡会，大概两三个小时，每个小时换水一次，这样做会使银耳更容易炖糯，而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂，就可以用豆浆机打了。 (2017-11-03 小宇巴波比)

银耳可以放豆浆机打，用打豆浆或者是打米糊的功能都可以，味道还可以，比较清甜，但是只能是打碎银耳，胶质是出不来的。偶尔当“饮料”喝一喝还可以，真正要吃，还是得炖或用高压锅压，胶质才能真正出来。