破壁机的概念是引进我国后才产生的。原来的产品其实叫烹饪机。因此，在我国，对这一概念存在一些质疑。



自从破壁机在中国诞生以来，关于它的争论从未停止过。争论的焦点是破壁技术和破壁概念。很多人认为，破壁技术并不是一门尖端技术，而这一概念也属于无效的伪命题。更重要的是，这台破墙机是个骗局。诚然，破壁机骗局并非空穴来风，也没有人想故意破解破壁机。之所以有这样的说法，源于一些关于破壁机的概念和宣传。其实，这种破墙机在国外被称为高速搅拌机或搅拌机，但在我国却被称为破墙机，这引起了争议。很多商家在机器的概念和宣传上都有“破壁”这个词，这使得消费者似乎对破壁机是独一无二的。



实际上，大多数情况下，破墙机的“破墙”指的是破墙率，而不是它能破墙。破壁机的破壁率是轮齿的2W以上。我们不可能仅仅依靠牙齿咀嚼那么多次食材。事实上，破壁率越高，对肠胃的食物吸收率就越高，越容易破壁。破壁机制作的食品对婴幼儿、老年人或胃肠功能较弱的人群非常有帮助。



破壁机可以实现多功能烹饪，这一点毋庸置疑。比如Novis高性能厨房烹饪机，一台机器可以代替豆浆机制作豆浆。一台机器可以代替破冰机制作冰激凌，一台机器可以代替果汁机制作鲜果蔬菜机，一台机器可以代替冰淇淋机制作冰激凌，还可以制作奶昔，调味汁和各种粉末食品。