1 先说料理机

这也是最早被大家熟知和家庭普及的一款小厨电。

婶子最早买的也是料理机，九阳牌的，不到200块，用了好久。

料理机一般都有好多功能，可以搅拌，打果泥，打奶昔，还可以干磨。

但因为功率较小，所以打水果，尤其是纤维比较粗的水果，都不会打的太细腻。

如果是用来打坚硬的粉类更加勉强，像打冰糖和冰块这种，呵呵，你就等着打完以后刀片上出现豁口吧。

所以，在传统料理机的基础上，就有了破壁料理机的产生。

2 破壁料理机

太具技术性的词语，比如通过打破细胞壁萃取提高吸收营养成分到85%--90%之类的话我就不重复了。

我最大的感受就是，家里有了破壁机后，就觉得原先的料理机被秒成渣了。破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。

以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。

对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。

破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。

因为搅拌杯的容量都很大，也方便搭配多种食物，比如把五谷和蔬果水果等一起搅打，做成混合精力汤，营养也极为丰富。

我们家现在就常常用它来做各种豆浆，打磨豆子之前套上过滤杯，出来的豆汁就非常细腻了。

但是，用破壁机搅打果汁或者精力汤时，是需要加入一定比例水分的，所以对用水质量的要求较高，因为是直接入口嘛。

它另一个最大的弊端就是噪音太大啊。

刚才说到打冰糖，那声音简直了，比厨师机的声音还大，绝对不能在晚上工作哈，邻居会过来投诉的。

越是坚硬的食物，打起来的噪音越大，估计这也是机器下一步改造的方向，就不能像原汁机那样安静地工作吗？

3 原汁机

好了，说了这里就有人问了，有了破壁机之后，还需要原汁机吗？

作为两样机器都有的主妇，我感觉它们的功能是不能代替的。

原汁机虽然只能出果汁，比破壁机的功能单一许多，但是，人家一招鲜走天下啊。

试问，你把一个剥了皮的橙子扔进去，或者把一颗洗干净的雪梨丢进去，连水都不用加，紧接着，一杯清澈无杂质的鲜榨果汁就在另一边做好了，这种诱惑谁能挡得住啊。

任何水果用破壁机打得再细腻，喝起来也是有纤维和果肉感的。

但是原汁机，就可以做到汁渣分离。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁，所以果汁里不带果渣，口感纯净，而且果汁清澈不分层次。

说到分层这事，就要唠叨一下榨汁机这种电器，前几年还挺流行的。

我婆婆还买过一个，用了几次后就束之高阁，至于原因：

第一，用完后太难清洗。

第二，榨汁时候果肉飞溅，操作不易。

第三，出来的果汁很快就分层了，上面全是浮沫和果渣。

所以，虽然榨汁机的价格比较实惠，但我感觉，它早晚会被原汁机取代的。